Gebratene Mozzarella-Schinken-Röllchen auf Rucola

Name: Gebratene Mozzarella-Schinken-Röllchen auf Rucola
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Mozzarella; 2 Stiel Basilikum; 80 g Schinken; 6 Kirschtomate; Salz; 40 g Rucola; 1 EL Balsamico; 0,5 TL Honig; 1 EL Olivenöl; Pfeffer

15 min aktiv · 20 min gesamt · 1 Portion · etwa 2,51 € pro Portion

Gebratene Mozzarella-Schinken-Röllchen auf Rucola – fertig angerichtet

Mozzarella mit Basilikum in rohem Schinken, kurz in der Pfanne gebraten, bis der Schinken knusprig wird. Dazu Rucola und Kirschtomaten mit einem Dressing aus Balsamico und Honig.

HauptgerichtSommerProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

1 Portion

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Röllchen

125 g Mozzarella
2 Stiel Basilikum
80 g Schinken, roh

Für den Salat

6 Kirschtomate
Salz
40 g Rucola

Für das Dressing

1 EL Balsamico, dunkel
0,5 TL Honig
1 EL Olivenöl
Pfeffer

Pro Portion etwa 607 kcal · 42 g Eiweiß · 9 g Kohlenhydrate · 43 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,51 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Mozzarella trocknen
Mozzarella in 5 Scheiben schneiden und auf Küchenpapier 5 Minuten abtropfen lassen.
Röllchen wickeln
Jede Scheibe mit einem Basilikumblatt belegen und straff in eine Scheibe Schinken wickeln.
Salat vorbereiten
Tomaten halbieren und leicht salzen. Rucola verlesen und mit den Tomaten auf einem Teller verteilen.
Dressing rühren
Balsamico, Honig und Olivenöl verrühren, pfeffern und über den Salat träufeln.
Röllchen braten
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Röllchen mit der Naht nach unten 1 Minute braten. Wenden und 1 weitere Minute braten, bis der Schinken knusprig und der Käse gerade weich ist.
Anrichten
Röllchen sofort auf den Salat setzen und warm servieren.