Gefrorene Joghurt-Blaubeeren
Blaubeeren mit einem Mantel aus Vanillejoghurt, zweimal getaucht und tiefgekühlt. Ein kühler Happen für zwischendurch oder als Topping für Müsli.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 300 g Blaubeere
- 0,5 Vanilleschote
- 150 g Joghurt, griechisch
- 2 TL Honig
- 0,5 Bio-Zitrone, Schale und etwas Saft
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 86 kcal · 2 g Eiweiß · 12 g Kohlenhydrate · 2 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,00 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Beeren anfrieren
Blaubeeren waschen und auf Küchenpapier vollständig trocknen lassen. Auf einem mit Backpapier belegten Teller 15 Minuten anfrieren. - Joghurt würzen
Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit Joghurt, Honig, abgeriebener Zitronenschale und wenigen Tropfen Zitronensaft glatt rühren. 10 Minuten kalt stellen, damit er etwas fester wird. - Beeren überziehen
Angefrorene Beeren portionsweise in den Joghurt geben, mit einer Gabel herausheben und abtropfen lassen. Mit etwas Abstand zurück auf das Backpapier setzen. - Zweite Schicht
Nach 20 Minuten im Gefrierfach ein zweites Mal durch den restlichen Joghurt ziehen, so wird der Mantel dicker. - Durchfrieren
Weitere 45 Minuten gefrieren lassen und in einer Dose im Gefrierfach aufbewahren.
Vor dem Essen 2 Minuten antauen lassen, dann sind sie zart statt steinhart. Mit Himbeeren klappt es genauso.
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