Überbackene Paprika mit Hüttenkäse
Paprika, leer vorgebacken und mit einer Creme aus Hüttenkäse, Ei, Tomatenmark und Kräutern gefüllt. Im Ofen stockt die Füllung, der Gouda bräunt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Paprika
- 1 Paprikaschote, groß
- 25 g Gouda, gerieben
Für die Füllung
- 250 g Hüttenkäse
- 1 Ei
- 1 TL Tomatenmark
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Stiel Petersilie
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 506 kcal · 48 g Eiweiß · 20 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,80 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Paprika vorbacken
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, entkernen und mit dem Deckel 8 Minuten leer im Ofen vorbacken. - Füllung rühren
Hüttenkäse in einem Sieb kurz abtropfen lassen und mit Ei, Tomatenmark und Paprikapulver verrühren. Gehackte Petersilie und Schnittlauch unterheben, salzen und pfeffern. - Füllen
Ausgetretenes Wasser aus der Schote gießen und die Füllung einfüllen. Mit Gouda bestreuen. - Überbacken
15 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und der Käse Farbe hat. Deckel wieder auflegen und 2 Minuten ruhen lassen.
Für mehr Schärfe einen Teelöffel Ajvar unter die Füllung rühren. Dazu passt ein Blattsalat mit Zitronendressing.
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