PreiseAnmeldenMeinen Plan starten

Gefüllte Pljeskavica mit Käse

20 min aktiv · 1 h 15 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,33 € pro Portion

Gefüllte Pljeskavica mit Käse – fertig angerichtet

Saftige Balkan-Hackfladen mit einem Kern aus Schafskäse, kurz direkt gegrillt und mit geschlossenem Deckel gar gezogen. Dazu frische Zwiebel und Ajvar.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 2 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehe
  • 750 g Hackfleisch, gemischt
  • 80 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • 160 g Schafskäse
  • 4 EL Ajvar, zum Servieren (optional)

Pro Portion etwa 554 kcal · 43 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 41 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,33 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Fleischteig kneten
    Eine Zwiebel fein reiben, Knoblauch fein hacken. Mit Hack, Mineralwasser, Paprikapulver, 1,5 TL Salz und Pfeffer 3 Minuten kräftig kneten, bis der Teig klebrig und elastisch wird.
  2. Ruhen lassen
    Abgedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Teig fester wird.
  3. Fladen füllen
    Teig in 8 gleiche Portionen teilen und mit nassen Händen zu dünnen Fladen drücken. Auf 4 Fladen zerbröselten Schafskäse verteilen, mit je einem zweiten Fladen abdecken und die Ränder gut verschließen.
  4. Direkt grillen
    Auf dem heißen Grill über direkter Hitze je Seite 4 Minuten grillen, bis sich das Fleisch leicht löst. Nicht flach drücken, sonst tritt der Käse aus.
  5. Indirekt garziehen
    In die indirekte Zone legen und mit geschlossenem Deckel 8 Minuten fertig garen, bis das Fleisch vollständig durch ist.
  6. Servieren
    Zweite Zwiebel fein würfeln und mit Ajvar zu den Pljeskavica reichen.
Tipp

In der Pfanne gelingen sie ebenso: je Seite 4 Minuten braten, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 8 Minuten ziehen lassen. Das Mineralwasser macht den Teig locker und saftig.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Diätformen im Überblick