Hackpfanne mit Ajvar-Sahne und Dillreis

Name: Hackpfanne mit Ajvar-Sahne und Dillreis
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 1 Zwiebel; 1 Paprikaschote; 150 g Lauch; 1 EL Rapsöl; 300 g Hackfleisch; 1 TL Paprikapulver; 4 EL Ajvar; 120 ml Gemüsebrühe; 80 ml Schlagsahne; Pfeffer; 5 Stiel Dill; 2 TL Zitronensaft

20 min aktiv · 30 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,56 € pro Portion

Hackpfanne mit Ajvar-Sahne und Dillreis – fertig angerichtet

Gebräuntes Hackfleisch mit Paprika und Lauch in einer milden Sauce aus Ajvar, Brühe und Sahne. Dazu gibt es Reis mit frischem Dill und etwas Zitrone.

HauptgerichtSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Dillreis

150 g Langkornreis
Salz
5 Stiel Dill
2 TL Zitronensaft

Für die Hackpfanne

1 Zwiebel
1 Paprikaschote, rot
150 g Lauch
1 EL Rapsöl
300 g Hackfleisch, gemischt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 EL Ajvar, mild
120 ml Gemüsebrühe
80 ml Schlagsahne
Pfeffer

Pro Portion etwa 882 kcal · 39 g Eiweiß · 72 g Kohlenhydrate · 47 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,56 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Reis quellen
Reis mit 300 ml Wasser und etwas Salz aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Gemüse schneiden
Zwiebel würfeln, Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen.
Hack bräunen
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack 2 Minuten ohne Rühren bräunen und dann krümelig braten. Zwiebel 2 Minuten mitbraten.
Gemüse braten
Paprika und Lauch zugeben, 3 Minuten mitbraten und mit Paprikapulver bestäuben.
Sauce köcheln
Ajvar, Brühe und Sahne einrühren und offen 4 Minuten köcheln, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dillreis
Dill fein schneiden und mit dem Zitronensaft locker unter den Reis heben.