Gefüllter Hokkaido mit Rinderhack und Feta
Ein kleiner Hokkaido, im Ofen vorgegart und dann mit Rinderhack, Lauch, Tomate, Thymian und dem eigenen Fruchtfleisch gefüllt. Fetawürfel schmelzen beim Backen in der Füllung.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Kürbis
- 700 g Hokkaidokürbis, 1 kleiner
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Für die Füllung
- 150 g Lauch
- 2 Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Chiliflocken
- 4 Zweig Thymian
- Pfeffer
- 80 g Feta, gewürfelt
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 622 kcal · 38 g Eiweiß · 27 g Kohlenhydrate · 38 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,21 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kürbis aushöhlen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne entfernen und so viel Fruchtfleisch herausschaben, dass eine 1 cm dicke Wand bleibt. - Kürbis vorgaren
Kürbis innen mit wenig Öl auspinseln und salzen, mit dem Deckel daneben 20 Minuten im Ofen vorgaren. Das ausgeschabte Fruchtfleisch fein hacken. - Gemüse schneiden
Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten entkernen und würfeln, Knoblauch fein hacken. - Füllung braten
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack mit dem Kürbisfleisch kräftig anbraten. Lauch und Knoblauch 3 Minuten mitbraten, dann Tomatenmark, Paprikapulver und Chiliflocken kurz anrösten. - Abschmecken
Tomatenwürfel und abgezupfte Thymianblättchen unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. - Füllen und backen
Füllung schichtweise mit dem Feta in den Kürbis geben, Deckel auflegen und 15 Minuten fertig backen.
Die Kerne nicht wegwerfen: gewaschen, getrocknet und mit etwas Salz geröstet sind sie ein guter Knabberkram. Für eine vegetarische Variante das Hack durch gekochte Linsen ersetzen.
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