Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch

Name: Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 350 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 350 g Hokkaidokürbis; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 3 Zweig Thymian; 300 g passierte Tomaten; Salz; Pfeffer; 400 g Gnocchi; 150 g Crème fraîche; 125 g Mozzarella

25 min aktiv · 45 min gesamt · 2 Portionen · etwa 3,56 € pro Portion

Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch – fertig angerichtet

Rohe Gnocchi garen im Ofen in einer Tomaten-Hack-Sauce mit Kürbiswürfeln und Thymian. Crème fraîche und Mozzarella schmelzen obenauf.

HauptgerichtHerbstProteinreich

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

1 EL Olivenöl
350 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
350 g Hokkaidokürbis, netto
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
3 Zweig Thymian
300 g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
400 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
150 g Crème fraîche
125 g Mozzarella

Pro Portion etwa 1242 kcal · 59 g Eiweiß · 85 g Kohlenhydrate · 71 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,56 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hack bräunen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hack im heißen Olivenöl flach in die Pfanne drücken, 3 Minuten ohne Rühren bräunen und dann zerteilen.
Kürbis mitbraten
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Kürbis in 1,5 cm große Würfel schneiden. Alles zum Hack geben und 4 Minuten mitbraten.
Sauce köcheln
Tomatenmark und Paprikapulver 1 Minute mitrösten, passierte Tomaten und Thymianblättchen zugeben. Salzen, pfeffern und 6 Minuten offen köcheln.
Form füllen
Gnocchi roh unter die Sauce mischen und alles in eine Auflaufform geben. Crème fraîche in Klecksen daraufsetzen und den Mozzarella darüberzupfen.
Überbacken
Auf der mittleren Schiene 18 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Gnocchi weich sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipp

Für eine vegetarische Fassung das Hack durch 250 g braune Champignons ersetzen. Der Auflauf lässt sich bis zum Backen vorbereiten und braucht kalt etwa 5 Minuten länger.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten

Zubereitung

Was kochst du morgen?