Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Honig
Hokkaidowürfel rösten mit Thymian und etwas Chili im heißen Ofen, dann kommen Feta, Walnüsse und ein wenig Honig für die letzten Minuten dazu.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 700 g Hokkaidokürbis
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zweig Thymian
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Feta
- 40 g Walnusskerne
- 2 TL Honig
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 673 kcal · 20 g Eiweiß · 25 g Kohlenhydrate · 54 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,13 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kürbis schneiden
Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis entkernen und mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden. - Würzen
Kürbis mit Olivenöl, Thymianblättchen, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen und mit etwas Abstand auf einem Blech verteilen. - Rösten
20 Minuten backen, bis die Kanten gebräunt sind. - Belegen
Feta darüberbröseln, Walnüsse grob hacken und darüberstreuen, Honig darüberträufeln. - Fertig backen
Weitere 6 Minuten backen, bis der Feta weich wird und der Honig leicht karamellisiert.
Mit Feldsalat oder Rucola wird daraus ein vollständiges Abendessen. Statt Walnüssen passen geröstete Kürbiskerne.
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