Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 450 g Spitzpaprika; 2 EL Olivenöl; 180 g Schafskäse; 60 g Frischkäse; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 4 Zweig Thymian; Pfeffer

15 min aktiv · 40 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,54 € pro Portion

Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse – fertig angerichtet

Rote Spitzpaprika, kurz vorgebacken und dann mit einer Creme aus Schafskäse, Frischkäse, Thymian und Paprikapulver gefüllt. Im Ofen bekommt die Füllung goldbraune Ränder.

HauptgerichtSommerVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Paprika

450 g Spitzpaprika, rot, etwa 4 Stück
2 EL Olivenöl

Für die Füllung

180 g Schafskäse
60 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Zweig Thymian
Pfeffer

Pro Portion etwa 545 kcal · 19 g Eiweiß · 16 g Kohlenhydrate · 43 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,54 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Paprika vorbacken
Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spitzpaprika längs halbieren, Kerne und helle Trennwände herauslösen, mit 1 EL Olivenöl bepinseln und mit der Schnittseite nach unten 8 Minuten auf dem Blech vorgaren.
Creme rühren
Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Frischkäse, durchgepresstem Knoblauch und Paprikapulver glatt rühren. Blättchen von drei Thymianzweigen dazuzupfen und kräftig pfeffern.
Hälften füllen
Paprikahälften umdrehen und ausgetretenen Saft abgießen. Creme hineinstreichen und das übrige Öl darüberträufeln.
Überbacken
Ofen auf 200 °C zurückschalten und die Paprika 12–14 Minuten backen, bis die Füllung an den Rändern Farbe nimmt.
Ruhen lassen
Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen, damit die Creme etwas fester wird. Mit den restlichen Thymianblättchen bestreuen.

Tipp

Dazu passt ein Stück Fladenbrot oder ein Tomatensalat. Kalt aufgeschnitten eignen sich die Hälften auch als Fingerfood.