Gegrillte Champignons in Kräutermarinade

Name: Gegrillte Champignons in Kräutermarinade
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Champignon; 60 ml Olivenöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Balsamico; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehe; 4 Zweig Thymian; Pfeffer; 3 Stiel Petersilie

15 min aktiv · 2 h 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,08 € pro Portion

Gegrillte Champignons in Kräutermarinade – fertig angerichtet

Ganze Champignons, die zwei Stunden in Olivenöl, Sojasauce, Balsamico, Knoblauch und frischem Thymian ziehen und dann in der Grillschale Farbe bekommen. Würzig mit leichter Süße.

HauptgerichtVegetarischLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Champignons

600 g Champignon, mittelgroß
3 Stiel Petersilie

Für die Marinade

60 ml Olivenöl
3 EL Sojasauce
1 EL Balsamico
1 EL Honig
2 Knoblauchzehe
4 Zweig Thymian
Pfeffer

Pro Portion etwa 198 kcal · 7 g Eiweiß · 10 g Kohlenhydrate · 14 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,08 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Pilze putzen
Champignons mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern und die Stielenden knapp abschneiden.
Marinade mischen
Olivenöl, Sojasauce, Balsamico und Honig verrühren. Knoblauch fein reiben, Thymianblättchen abzupfen und beides mit Pfeffer untermischen.
Marinieren
Pilze in einem Gefrierbeutel mit der Marinade vermengen, die Luft herausdrücken und 2 Stunden kühl ziehen lassen. Längeres Marinieren macht sie weich und wässrig.
Grillen
Pilze abtropfen lassen und in einer Grillschale über starker Hitze 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie rundum gebräunt sind. Dabei nur zwei- bis dreimal wenden.
Vollenden
Mit 2 EL der übrigen Marinade beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Die Pilze lassen sich ebenso in einer heißen Grillpfanne zubereiten. Übrige Marinade eignet sich als Dressing für einen Blattsalat.