Gegrillter Halloumi mit Zitronensalsa
Goldbraun gegrillte Halloumischeiben mit einer Salsa aus Kalamata-Oliven, Kapern, Petersilie, Minze und in Zitronensaft gezogener roter Zwiebel.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 0,5 rote Zwiebel
- 1 Bio-Zitrone
- 60 g schwarze Olive, Kalamata, entsteint
- 1 EL Kapern
- 6 Stiel Petersilie, glatt
- 3 Stiel Minze
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- Pfeffer
- 450 g Halloumi
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 512 kcal · 25 g Eiweiß · 1 g Kohlenhydrate · 44 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,87 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zwiebel einlegen
Rote Zwiebel sehr fein würfeln. Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und die Zwiebel darin 10 Minuten ziehen lassen, das nimmt ihr die Schärfe. - Salsa mischen
Oliven und Kapern grob hacken, Petersilie und Minze fein schneiden. Mit Zitronenschale, Zwiebel samt Saft, 3 EL Olivenöl und Chiliflocken mischen und pfeffern. - Käse vorbereiten
Halloumi in acht Scheiben schneiden, gründlich trocken tupfen und dünn mit dem restlichen Öl bepinseln. - Grillen
Auf dem heißen Rost oder in der Grillpfanne je Seite 2–3 Minuten grillen und erst wenden, wenn sich der Käse von selbst löst. Warm mit der Salsa servieren.
Die Salsa hält sich abgedeckt einen Tag im Kühlschrank und passt auch zu gegrilltem Gemüse. Im Pfännchen gelingt der Halloumi genauso, dann ohne zusätzliches Öl.
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