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Zucchini-Halloumi-Spieße

20 min aktiv · 35 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,13 € pro Portion

Zucchini-Halloumi-Spieße – fertig angerichtet

Halloumiwürfel in dünnen Zucchinistreifen, bestrichen mit einer Paste aus Tomatenmark, Knoblauch und Paprika und unter dem Ofengrill gebräunt.

HauptgerichtSommerVegetarischProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Spieße

  • 300 g Zucchini, 1 große
  • Salz
  • 270 g Halloumi

Für die Würzpaste

  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 TL Zitronensaft

Pro Portion etwa 600 kcal · 32 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 48 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,13 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Spieße wässern
    Holzspieße 15 Minuten in Wasser legen, damit sie im Ofen nicht verkohlen. Zucchini längs in 16 dünne Streifen hobeln und leicht salzen.
  2. Paste rühren
    Halloumi in 16 Würfel schneiden. Tomatenmark mit Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Chili und Zitronensaft glatt rühren.
  3. Aufrollen
    Zucchinistreifen trocken tupfen, dünn mit der Paste bestreichen und je um einen Halloumiwürfel wickeln. Je 4 Röllchen auf einen Spieß stecken.
  4. Grillen
    Spieße auf ein Blech legen, mit der restlichen Paste bepinseln und unter dem Ofengrill bei 220 °C 10 Minuten bräunen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  5. Servieren
    Spieße kurz abkühlen lassen und warm servieren, solange der Halloumi weich ist.
Tipp

Auf dem Holzkohlegrill brauchen die Spieße etwa 8 Minuten bei mittlerer Glut. Dazu passt ein Joghurt mit Minze oder ein einfacher Tomatensalat.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Vegetarisch ernähren · Proteinreich essen