Geröstetes Roggenbrot mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig

Name: Geröstetes Roggenbrot mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Ziegenfrischkäse; 0,5 Zitrone; Pfeffer; 4 Zweig Thymian; 4 TL Honig; 1 Zweig Rosmarin; 40 g Walnusskerne; 4 Scheibe Roggen-Vollkornbrot; 1 EL Olivenöl

15 min aktiv · 4 Portionen · etwa 0,98 € pro Portion

Geröstetes Roggenbrot mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig – fertig angerichtet

In der Pfanne geröstetes Sauerteig-Roggenbrot mit Ziegenfrischkäse, Zitronenschale und Thymian. Walnüsse und ein mit Rosmarin aromatisierter Honig machen es rund.

FrühstückVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Creme

150 g Ziegenfrischkäse
0,5 Zitrone, unbehandelt, nur die Schale
Pfeffer
4 Zweig Thymian

Für den Rosmarinhonig

4 TL Honig, flüssig
1 Zweig Rosmarin
40 g Walnusskerne

Für das Brot

4 Scheibe Roggen-Vollkornbrot, aus Sauerteig
1 EL Olivenöl

Pro Portion etwa 321 kcal · 7 g Eiweiß · 24 g Kohlenhydrate · 20 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 0,98 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Creme rühren
Ziegenfrischkäse mit fein abgeriebener Zitronenschale, Pfeffer und den Blättchen von 2 Thymianzweigen glatt rühren.
Honig aromatisieren
Honig mit dem Rosmarinzweig in einem kleinen Topf kurz erwärmen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Walnüsse grob brechen.
Brot rösten
Brotscheiben halbieren, dünn mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne je Seite 1 bis 2 Minuten knusprig rösten.
Belegen
Creme auf das warme Brot streichen, Walnüsse und übrige Thymianblättchen darauf verteilen. Rosmarinhonig darüberträufeln.

Tipp

Den Rosmarinhonig in doppelter Menge ansetzen, er hält sich im Glas mehrere Wochen. Statt Walnüssen passen auch Haselnüsse oder ein paar Feigenscheiben.