Gnocchi mit Rahmmöhren und Dill
Möhrenscheiben, erst in Brühe gedünstet und dann in Sahne eingekocht, mit Gnocchi, frischem Dill und etwas Parmesan. Ein einfaches Gericht für den Feierabend.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 450 g Möhre
- 1 Schalotte
- 20 g Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 600 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
- Salz
- 200 ml Sahne
- Muskat
- Pfeffer
- 4 Stiel Dill
- 30 g Parmesan (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 473 kcal · 8 g Eiweiß · 58 g Kohlenhydrate · 21 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,72 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Schneiden
Möhren schälen und schräg in 3 mm dünne Scheiben schneiden, Schalotte fein würfeln. - Möhren dünsten
Butter in einer weiten Pfanne schmelzen und die Schalotte darin glasig dünsten. Möhren und Brühe zugeben und zugedeckt 8 Minuten garen. - Gnocchi kochen
Inzwischen die Gnocchi in Salzwasser garen, bis sie aufsteigen, und mit einer Kelle Kochwasser abgießen. - Sahne einkochen
Sahne zu den Möhren gießen und offen 4 Minuten sämig einkochen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. - Vermengen
Gnocchi in der Sauce schwenken und bei Bedarf mit Kochwasser lockern. Dill hacken, unterheben und nach Belieben Parmesan darüberreiben.
Statt Dill passt glatte Petersilie oder Kerbel. Ohne Gnocchi sind die Rahmmöhren eine gute Beilage zu Frikadellen oder Fischstäbchen.
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