Griechischer Bauernsalat
Grob geschnittene Tomaten, Gurke und Paprika mit milden roten Zwiebeln, Oliven und Kapern. Der Feta liegt als ganzes Stück obenauf und wird erst bei Tisch zerteilt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 rote Zwiebel
- 400 g Salatgurke
- 450 g Tomate, reif
- 1 Paprikaschote, grün
- Salz
- 2 EL Rotweinessig
- 80 g schwarze Olive, Kalamata, mit Stein
- 1 EL Kapern
- 6 EL Olivenöl
- 180 g Feta, am Stück
- 2 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 407 kcal · 10 g Eiweiß · 9 g Kohlenhydrate · 35 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,67 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zwiebel wässern
Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltes Wasser legen. So wird sie milder und bleibt knackig. - Gemüse schneiden
Gurke längs halbieren und in dicke Halbmonde schneiden, Tomaten in grobe Stücke. Paprika entkernen und in schmale Ringe schneiden. - Vorwürzen
Gemüse in einer weiten Schüssel mit Salz und Essig durchheben. Etwa 5 Minuten stehen lassen, damit sich etwas Saft bildet. - Zusammensetzen
Zwiebelringe gut abtropfen lassen und mit Oliven und Kapern auf dem Gemüse verteilen. Zwei Drittel des Öls darübergießen. - Feta auflegen
Feta als ganzes Stück obenauf legen, mit Oregano und Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Mit Weißbrot zum Auftunken wird ein Hauptgericht daraus. Wer keine Kapern mag, lässt sie weg und nimmt dafür ein paar Peperoni.
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