Guacamole
Grob zerdrückte Avocado mit Limette, roter Zwiebel, etwas grüner Chili und Tomate. Eine kurz zerriebene Würzpaste verteilt das Aroma gleichmäßig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 0,5 rote Zwiebel
- 0,5 Chilischote, grün, entkernt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 4 Stiel Koriandergrün (optional)
- 3 Avocado, reif
- 2 EL Limettensaft
- 1 Tomate, fest
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 81 kcal · 1 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 7 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,54 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Würzpaste
Zwiebel, Chili und Knoblauch sehr fein hacken und mit einer Prise Salz und den gehackten Korianderstielen mit der Messerklinge zu einer groben Paste zerreiben. - Avocado zerdrücken
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zur Paste geben. Mit Limettensaft grob zerdrücken, sodass noch Stücke bleiben. - Tomate würfeln
Tomate entkernen, das Fruchtfleisch fein würfeln und unterheben. - Abschmecken
Korianderblätter hacken und unterheben, mit Salz und Limettensaft abschmecken.
Wer Koriander nicht mag, nimmt glatte Petersilie. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche gedrückt hält die Guacamole länger grün.
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