Mango-Salsa
Fruchtige Salsa aus reifer Mango, roter Paprika und roter Zwiebel mit Jalapeño und Limette. Sie passt besonders zu Carnitas und geschmortem Fleisch.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 Mango, reif, etwa 450 g
- 0,5 rote Paprikaschote
- 0,5 rote Zwiebel
- 1 Jalapeño, frisch (optional)
- 4 Stiel Koriandergrün
- 2 EL Limettensaft
- Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 38 kcal · 1 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 0 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,30 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Mango würfeln
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in 5 mm große Würfel schneiden. - Gemüse schneiden
Paprika und Zwiebel sehr fein würfeln. Jalapeño nach Wunsch entkernen und fein hacken. - Mischen
Koriander hacken und mit Mango, Gemüse und Limettensaft mischen. Mit Salz abschmecken. - Durchziehen
Abgedeckt 15 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Mango ist reif, wenn sie auf leichten Druck nachgibt und am Stielansatz duftet. Ohne Jalapeño wird die Salsa ganz mild und schmeckt auch Kindern.
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