Pico de Gallo
Frische, rohe Salsa aus Tomaten, Zwiebel, Jalapeño und Koriander mit Limettensaft. Sie bringt Saft und Säure zu Fleisch und Käse.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 400 g Tomate, fest
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel, weiß, klein
- 1 Jalapeño, frisch
- 0,5 Bund Koriandergrün
- 2 EL Limettensaft
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 22 kcal · 1 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 0 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,38 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Tomaten würfeln
Tomaten halbieren, die wässrigen Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in etwa 5 mm große Würfel schneiden. - Abtropfen
Tomatenwürfel mit einer Prise Salz in einem Sieb 10 Minuten abtropfen lassen. - Schneiden
Zwiebel fein würfeln und Koriander mit den zarten Stielen fein hacken. Jalapeño längs halbieren, nach Wunsch entkernen und sehr fein hacken. - Anmachen
Alles mit den Tomaten mischen, mit Limettensaft und Salz abschmecken und 10 Minuten durchziehen lassen.
Höchstens zwei Stunden vorher anmachen, sonst ziehen die Tomaten zu viel Wasser. Die Kerne der Jalapeño bestimmen die Schärfe und lassen sich für Kinder ganz weglassen.
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