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Hähnchen-Schawarma-Spieße

25 min aktiv · 4 h 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,09 € pro Portion

Hähnchen-Schawarma-Spieße – fertig angerichtet

Hähnchenwürfel in Joghurt, Zitrone, Minze und Knoblauch mit Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Zimt eingelegt und in der Grillpfanne kross gebraten. Gut in Fladenbrot oder zu Hummus und Salat.

HauptgerichtProteinreichLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Marinade

  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 3 Stiel Minze
  • 3 EL Joghurt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1,5 TL Korianderpulver
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Kardamom, gemahlen
  • 0,5 TL Zimtpulver

Für die Spieße

  • 650 g Hähnchenbrustfilet, in 3 cm großen Würfeln
  • Salz
  • Pfeffer

Pro Portion etwa 300 kcal · 39 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 14 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,09 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Marinade anrühren
    Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch dazureiben, Minze fein hacken und alles mit Joghurt, 2 EL Olivenöl und den Gewürzen verrühren.
  2. Einlegen
    Hähnchenwürfel gründlich mit der Marinade mischen und abgedeckt mindestens 4 Stunden, gern über Nacht, kühl stellen.
  3. Aufspießen
    Holzspieße 20 Minuten in Wasser legen, damit sie nicht verbrennen. Fleisch mit etwas Abstand aufstecken, damit es rundum Hitze bekommt, und erst jetzt salzen und pfeffern.
  4. Grillen
    Übriges Öl in einer Grillpfanne stark erhitzen und die Spieße 8–10 Minuten braten, dabei nur alle 2 Minuten wenden. Das Fleisch ist gar, wenn es innen nicht mehr glasig ist.
  5. Ruhen lassen
    Spieße locker mit Alufolie abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
Tipp

Die Spieße gelingen genauso auf dem Holzkohlegrill, dort brauchen sie etwa 2 Minuten weniger. Übriges Fleisch vom Spieß streifen und in einem Wrap mit Gurke und Tomate verwenden.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Diätformen im Überblick