Hähnchenbrust mit grünem Spargel und Kirschtomaten

Name: Hähnchenbrust mit grünem Spargel und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 500 g grüner Spargel; 150 g Kirschtomate; 2 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bio-Zitrone; Pfeffer; 20 g Parmesan; 4 Stiel Basilikum

15 min aktiv · 30 min gesamt · 2 Portionen · etwa 4,90 € pro Portion

Hähnchenbrust mit grünem Spargel und Kirschtomaten – fertig angerichtet

Angebratene Hähnchenbrust, die mit grünem Spargel und Kirschtomaten auf dem Blech fertig gart. Zitrone, Basilikum und etwas Parmesan machen das Frühlingsgericht rund.

HauptgerichtMittagessenProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

400 g Hähnchenbrustfilet, 2 Stücke
Salz
1 Bio-Zitrone
Pfeffer

Für das Gemüse

500 g grüner Spargel
150 g Kirschtomate
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, angedrückt

Zum Servieren

20 g Parmesan, gehobelt
4 Stiel Basilikum

Pro Portion etwa 483 kcal · 56 g Eiweiß · 13 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 4,90 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Vorsalzen
Hähnchen rundum salzen und 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blech belegen
Holzige Spargelenden abbrechen, das untere Drittel schälen. Spargel mit Tomaten, 1 EL Olivenöl, Knoblauch und etwas Salz auf einem Blech mischen.
Anbraten
Hähnchen trocken tupfen und im übrigen Öl in einer Pfanne je Seite 2 Minuten goldbraun anbraten.
Im Ofen garen
Filets auf das Gemüse legen und alles 12 Minuten im Ofen garen, bis der Spargel bissfest und das Fleisch durch ist.
Würzen
Zitronenschale über das Hähnchen reiben, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und pfeffern. 3 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Anrichten
Spargel und Tomaten mit Parmesan und Basilikumblättern bestreuen und mit dem Hähnchen servieren.