Hähnchensalat-Wraps mit Ajvar

Name: Hähnchensalat-Wraps mit Ajvar
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 1 Lorbeerblatt; 120 g Staudensellerie; 2 Frühlingszwiebel; 2 EL Mayonnaise; 2 EL griechischer Joghurt; 3 EL Ajvar; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer; 100 g Römersalat; 2 Tortilla

20 min aktiv · 40 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,45 € pro Portion

Hähnchensalat-Wraps mit Ajvar – fertig angerichtet

Sanft pochierte Hähnchenbrust in Würfeln, angemacht mit Ajvar, Mayonnaise, Joghurt und Zitrone, mit Staudensellerie und Frühlingszwiebeln. Mit Römersalat in geröstete Tortillas gerollt.

HauptgerichtProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

300 g Hähnchenbrustfilet
Salz
1 Lorbeerblatt

Für die Füllung

120 g Staudensellerie
2 Frühlingszwiebel
2 EL Mayonnaise
2 EL griechischer Joghurt
3 EL Ajvar
1 EL Zitronensaft
Pfeffer

Für die Wraps

100 g Römersalat
2 Tortilla, groß, etwa 28 cm

Pro Portion etwa 430 kcal · 42 g Eiweiß · 27 g Kohlenhydrate · 16 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,45 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Pochieren
Hähnchen mit kaltem Wasser knapp bedecken, salzen und das Lorbeerblatt zugeben. Aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten gar ziehen lassen.
Abkühlen
Fleisch aus dem Fond heben, 10 Minuten abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Gemüse schneiden
Staudensellerie fein würfeln, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Salat anmachen
Mayonnaise, Joghurt, Ajvar und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Hähnchen, Sellerie und Frühlingszwiebeln unterheben.
Wraps rollen
Römersalat in Streifen schneiden. Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz rösten, mit Salat und Hähnchensalat belegen und fest aufrollen.

Tipp

Den Hähnchensalat am Vorabend anmachen, dann ist er mittags gut durchgezogen. Den Pochierfond als Grundlage für eine Suppe aufheben.