Halloumi mit Ofenkürbis und Honig

Name: Halloumi mit Ofenkürbis und Honig
Prep time: 18 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Hokkaidokürbis; 450 g Halloumi; 3 EL Honig; 100 g Rucola; 40 g Kürbiskerne; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

18 min aktiv · 40 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,28 € pro Portion

Halloumi mit Ofenkürbis und Honig – fertig angerichtet

Karamellisierte Hokkaido-Spalten aus dem Ofen mit goldbraun gebratenem Halloumi, Honig, Rucola und gerösteten Kürbiskernen.

HauptgerichtHerbstProteinreichVegetarisch

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Kürbis

1200 g Hokkaidokürbis, entkernt, in 2 cm dicken Spalten
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Für den Halloumi

450 g Halloumi, in 1 cm dicken Scheiben
3 EL Honig

Zum Servieren

100 g Rucola
40 g Kürbiskerne

Pro Portion etwa 650 kcal · 33 g Eiweiß · 28 g Kohlenhydrate · 44 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,28 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisspalten mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und nebeneinander auf ein Blech legen.
Kürbis rösten
Kürbis 25 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden, bis er weich ist und an den Rändern karamellisiert. In den letzten 5 Minuten mit 1 EL Honig beträufeln.
Kerne rösten
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten rösten, bis sie aufpoppen, herausnehmen.
Halloumi braten
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Halloumi je Seite 2 Minuten goldbraun braten. Restlichen Honig darüberträufeln und kurz schwenken.
Anrichten
Rucola auf einer Platte verteilen, Kürbis und Halloumi daraufsetzen, mit Kürbiskernen und Pfeffer bestreuen.