Honig-Senf-Sauce
Cremige Sauce aus Schmand und zwei Senfsorten, mit Honig abgerundet. Süß und scharf zugleich, passt zu Schweinefilet, Pute und Lachs.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 150 g Schmand
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 EL Senf, mittelscharf
- 1 EL körniger Senf
- 2 EL Honig, flüssig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Dill, gehackt (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 90 kcal · 2 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 6 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,21 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Basis rühren
Schmand und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. - Senf einrühren
Beide Senfsorten und den Honig unterrühren, bis die Sauce gleichmäßig hell ist. - Abschmecken
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch den Dill unterheben. - Kühlen
Abgedeckt 20 Minuten kalt stellen, damit sich Süße und Schärfe verbinden.
Wer es schärfer mag, nimmt statt mittelscharfem scharfen Senf. Mit frischem Dill wird daraus die klassische Begleitung zu Lachs.
Frankfurter Grüne Soße
Matjes nach Hausfrauenart
Curry-Dip mit Mango-Chutney
Remoulade
Bircher Müsli
Rosmarinkartoffeln mit Rote-Bete-Schmand