Hummus ohne Tahini auf Röstbrot

Name: Hummus ohne Tahini auf Röstbrot
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 260 g Kichererbse; 5 EL Olivenöl; 0,5 TL Paprikapulver; Salz; 200 g Sauerteigbrot; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 0,5 TL Kreuzkümmel; Pfeffer; 150 g Möhre; 8 Radieschen

20 min aktiv · 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 0,72 € pro Portion

Hummus ohne Tahini auf Röstbrot – fertig angerichtet

Seidiger Hummus ganz ohne Sesampaste, cremig gemixt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Kichererbsenwasser. Auf Ofenröstbrot mit Möhrenbändern, Radieschen und knusprigen Kichererbsen.

FrühstückMittagessenVeganVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Hummus

260 g Kichererbse, aus der Dose, abgetropft, Wasser auffangen
5 EL Olivenöl
Salz
1 Zitrone, unbehandelt
1 Knoblauchzehe
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Pfeffer

Für das Röstbrot

0,5 TL Paprikapulver, geräuchert
200 g Sauerteigbrot, 4 Scheiben

Für den Belag

150 g Möhre
8 Radieschen

Pro Portion etwa 380 kcal · 9 g Eiweiß · 35 g Kohlenhydrate · 20 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 0,72 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Abgießen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen abgießen und dabei 4 EL vom Abtropfwasser auffangen.
Blech belegen
3 EL Kichererbsen trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz mischen und auf ein Blech geben. Brotscheiben dünn mit 1 EL Öl bestreichen und danebenlegen.
Im Ofen rösten
Blech auf die obere Schiene schieben und 8 Minuten rösten, bis das Brot knusprig ist und die Kichererbsen leicht aufplatzen.
Hummus mixen
Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Übrige Kichererbsen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft, dem Abtropfwasser und 2 EL Öl fein pürieren, salzen und pfeffern.
Gemüse hobeln
Möhre mit dem Sparschäler in lange Bänder ziehen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Belegen
Hummus dick auf das warme Brot streichen und Möhrenbänder und Radieschen darauflegen. Mit gerösteten Kichererbsen, Zitronenschale und dem übrigen Öl vollenden.