Kabeljau mit Chorizo und Kichererbsen
Saftig gedämpfter Kabeljau auf Kichererbsen und Kirschtomaten, die im roten Paprikafett der Chorizo geschmort werden.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 600 g Kabeljaufilet, 4 Stücke à 150 g
- 150 g Chorizo, in dünnen Scheiben
- 480 g Kichererbsen, 2 Dosen, abgetropft
- 300 g Kirschtomate, halbiert
- 20 g glatte Petersilie, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 429 kcal · 43 g Eiweiß · 21 g Kohlenhydrate · 16 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,29 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Chorizo auslassen
Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Chorizo darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis sie ihr rotes Fett abgibt und leicht knusprig ist. - Kichererbsen schmoren
Kichererbsen zugeben und 3 Minuten anrösten. Tomaten und 100 ml Wasser zufügen und 4 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. - Fisch vorbereiten
Kabeljau trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Fisch garen
Kabeljau auf die Kichererbsen setzen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 7–9 Minuten garen, bis der Fisch innen gerade nicht mehr glasig ist (Kerntemperatur ca. 55 °C). - Anrichten
Kichererbsen mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie darüberstreuen und in der Pfanne servieren.
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