Käse-Schinken-Omelett aus dem Ofen
Ein dickes Omelett mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch, das in der Pfanne anstockt und im Ofen mit Schinken und Brie fertig gart. Zitronen-Rucola obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 6 Ei, Größe L
- 3 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebel
- 10 g Schnittlauch
- 120 g Kochschinken
- 60 g Brie
- 15 g Butter
- 40 g Rucola
- 1 TL Zitronensaft
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 482 kcal · 44 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 33 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,05 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer nur kurz verquirlen. - Schneiden
Frühlingszwiebeln in Ringe, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schinken in Streifen zupfen, Brie in dünne Scheiben schneiden. - Anstocken
Butter in einer ofenfesten Pfanne aufschäumen, Frühlingszwiebeln 1 Minute andünsten. Eier mit dem Schnittlauch eingießen und bei kleiner Hitze 3 Minuten stocken lassen, bis der Rand fest ist. - Im Ofen garen
Schinken und Brie auf der noch feuchten Oberfläche verteilen. Pfanne auf die mittlere Schiene stellen und 8–10 Minuten backen, bis die Mitte gerade gestockt ist. - Rucola darauf
Rucola mit Zitronensaft und einer Prise Salz mischen. Omelett halbieren und mit dem Rucola belegen.
Statt Kochschinken passen gebratene Champignons oder ein Rest Hähnchen. Brie lässt sich durch Bergkäse ersetzen, der kräftiger schmeckt.
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