Kalter Hund
Ungebackener Keks-Schokoladen-Kuchen aus der Kastenform, mit einer Creme aus zweierlei Kuvertüre, Kokosfett und Sahne. Eine Prise Salz und Vanille runden die Schokolade ab.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 300 g Vollmilchkuvertüre
- 120 g Kokosfett
- 150 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 280 g Butterkeks
- 1 EL Kakaopulver, zum Bestäuben
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 349 kcal · 4 g Eiweiß · 28 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,50 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Form vorbereiten
Eine Kastenform (25 cm) so mit Backpapier auslegen, dass es an den Längsseiten übersteht. - Über Wasserbad schmelzen
Beide Kuvertüren hacken, Kokosfett würfeln. Zusammen mit der Sahne in einer Schüssel über heißem Wasserbad langsam schmelzen und glatt rühren. - Creme abkühlen
Vanilleextrakt und Salz einrühren und die Creme 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie leicht dicklich vom Löffel fließt. So schwimmen die Kekse beim Schichten nicht auf. - Schichten
3 EL Creme auf dem Formboden verstreichen, eine Lage Kekse darauflegen und dünn mit Creme bedecken. So weiterarbeiten, bis alles verbraucht ist, und mit Creme abschließen. - Kühlen
Die Form abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. - Aufschneiden
Den Kuchen am Papier aus der Form heben, das Papier abziehen und dünn mit Kakao bestäuben. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.
Gut gekühlt hält sich der Kuchen in Folie gewickelt eine Woche. Zum Anschneiden 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann bricht die Schokolade nicht.
Schokoladentorte Death by Chocolate
Schwarzwälder Kirschtorte
Brown-Butter-Brookies
Donauwelle
Marmorkuchen
Mousse au chocolat