PreiseAnmeldenMeinen Plan starten

Knoblauch-Rindfleisch aus dem Wok

20 min aktiv · 50 min gesamt · 4 Portionen · etwa 7,16 € pro Portion

Knoblauch-Rindfleisch aus dem Wok – fertig angerichtet

Rinderfiletstreifen, kurz in Sojasauce, Reiswein und Knoblauch mariniert und in zwei Portionen scharf gebraten. Knusprige Knoblauchchips und Frühlingszwiebeln kommen obenauf.

HauptgerichtLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 550 g Rinderfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL Reiswein
  • 0,5 TL Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 8 Knoblauchzehe
  • 3 EL Rapsöl
  • 4 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Austernsauce
  • Pfeffer, grob gemahlen

Pro Portion etwa 284 kcal · 32 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 14 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 7,16 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Fleisch marinieren
    Rinderfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Reiswein, Zucker, Stärke und 3 fein gehackten Knoblauchzehen mischen und 30 Minuten kühl ziehen lassen.
  2. Knoblauchchips
    Übrigen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im Rapsöl bei mittlerer Hitze hellgold braten. Mit einer Schaumkelle herausheben, das Öl bleibt im Wok.
  3. Lauchzwiebeln schneiden
    Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden, das Weiße und das Grüne getrennt halten.
  4. Fleisch braten
    Knoblauchöl im Wok sehr stark erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen je 1–2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen.
  5. Schwenken
    Das Weiße der Frühlingszwiebeln eine Minute braten. Fleisch, Austernsauce und Pfeffer zugeben und 30 Sekunden durchschwenken.
  6. Anrichten
    Mit Knoblauchchips und Frühlingszwiebelgrün bestreuen und sofort servieren.
Tipp

Das Fleisch lässt sich leichter dünn schneiden, wenn es vorher 20 Minuten im Tiefkühler angefroren ist. Statt Reiswein passt trockener Sherry.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Diätformen im Überblick · Schnelle Feierabendküche