Kokos-Kakao mit Chili und Zimt
Ungesüßter Kakao auf Kokosmilch, in der eine Zimtstange gezogen hat, mit einer Prise Cayennepfeffer und Vanille. Obenauf kommt halbsteif geschlagene Sahne.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 350 ml Kokosmilch
- 300 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- Pfeffer
- 25 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 120 g Sahne, kalt
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 318 kcal · 5 g Eiweiß · 4 g Kohlenhydrate · 30 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,55 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zimt ziehen
Kokosmilch, Wasser, Zimtstange und Pfeffer erhitzen und 5 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. - Sahne schlagen
Währenddessen die Sahne halbsteif schlagen. - Kakao anrühren
Kakao, Cayennepfeffer und Salz mit 4 EL der heißen Kokosmilch zu einer glatten Paste rühren, so bilden sich keine Klümpchen. - Aufschäumen
Zimtstange entfernen, Kakaopaste und Vanille einrühren und einmal aufwallen lassen. Mit dem Schneebesen schaumig schlagen. - Servieren
Kakao auf vier Tassen verteilen und je einen Löffel Sahne daraufsetzen.
Wer es süßer mag, rührt einen Löffel Erythrit oder Honig ein, mit Honig ist er aber nicht mehr kohlenhydratarm.
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