Kräuterquark
Cremig gerührter Quark mit viel Schnittlauch, Petersilie und Dill, auf Wunsch mit etwas Knoblauch. Mit einem Schuss Leinöl ist er der Klassiker zu Pellkartoffeln.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 500 g Quark, 20 % Fett
- 80 ml Milch
- 1 Bund Schnittlauch
- 0,5 Bund Petersilie
- 0,5 Bund Dill
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Leinöl (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 99 kcal · 16 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 1 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,70 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kräuter hacken
Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie und Dill ohne grobe Stiele fein hacken. - Quark rühren
Quark mit der Milch glatt und cremig rühren. - Würzen
Kräuter und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. - Ziehen lassen
Abgedeckt mindestens 15 Minuten kalt stellen. Zum Servieren eine Mulde eindrücken und das Leinöl hineingeben.
Die Kräuter erst kurz vor dem Anrühren hacken, dann bleiben sie frisch und grün. Abgedeckt hält der Quark im Kühlschrank 2 Tage.
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