Kürbis-Overnight-Oats
Haferflocken quellen über Nacht in Milch und Joghurt, dazwischen liegt ein Kürbispüree mit Ahornsirup, Zimt und Ingwer. Geröstete Walnüsse kommen am Morgen obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für das Kürbispüree
- 300 g Hokkaidokürbis
- 1,5 EL Ahornsirup
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise Ingwerpulver
Für die Oats
- 60 g Haferflocken, zart
- 150 ml Milch
- 250 g griechischer Joghurt
Zum Garnieren
- 15 g Walnusskerne
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 373 kcal · 15 g Eiweiß · 42 g Kohlenhydrate · 15 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,99 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kürbis dünsten
Kürbis entkernen, mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden und mit 4 EL Wasser zugedeckt 12 Minuten weich dünsten. Offen 2 Minuten ausdampfen lassen. - Püree würzen
Kürbis fein pürieren und mit Ahornsirup, Zimt und Ingwer glatt rühren. Abkühlen lassen. - Flocken anrühren
Haferflocken mit Milch und der Hälfte des Joghurts verrühren. - Gläser schichten
Flockenmasse, Kürbispüree und übrigen Joghurt abwechselnd in zwei Gläser schichten. Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen. - Walnüsse rösten
Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und vor dem Essen darüberstreuen.
Das Kürbispüree reicht gekocht drei Tage im Kühlschrank, so sind die Gläser abends schnell geschichtet. Statt Walnüssen passen auch Pekannüsse oder Kürbiskerne.
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