Lahmacun mit Çaçik
Schnelle Lahmacun auf Tortillafladen, bestrichen mit Lammhack, Tomate, Spitzpaprika und Kreuzkümmel und bei starker Hitze knusprig gebacken. Dazu Çaçik aus Joghurt, Gurke und Minze.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Fladen
- 80 g Tomate
- 40 g rote Zwiebel
- 60 g Spitzpaprika, grün
- 5 Stiel Petersilie
- 2 TL Paprikamark
- 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Chiliflocken
- 180 g Lammhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Weizentortilla, etwa 25 cm
Für den Çaçik
- 100 g Gurke
- 150 g griechischer Joghurt
- 3 Stiel Minze
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 444 kcal · 27 g Eiweiß · 32 g Kohlenhydrate · 22 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,93 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Belag hacken
Ofen mit einem Blech auf der untersten Schiene auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomate, Zwiebel, Spitzpaprika und Petersilie sehr fein hacken. - Lammhack würzen
Gehacktes Gemüse mit Paprikamark, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unter das Lammhack kneten. - Fladen bestreichen
Tortillas dünn bis an den Rand mit der Masse bestreichen und leicht andrücken. - Heiß backen
Fladen auf Backpapier auf das heiße Blech ziehen und 6–7 Minuten backen, bis der Rand knusprig und das Fleisch gar ist. - Çaçik rühren
Gurke raspeln, leicht salzen und ausdrücken. Mit Joghurt, gehackter Minze, geriebenem Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. - Servieren
Lahmacun mit Zitronenspalten und Çaçik anrichten.
Statt Lammhack geht auch Rinderhack, dann etwas mehr Kreuzkümmel nehmen. Das Çaçik schmeckt nach einer halben Stunde Ziehzeit runder.
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