Low-Carb-Pizza mit Thunfischboden

Name: Low-Carb-Pizza mit Thunfischboden
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g Thunfisch im eigenen Saft; 2 Ei; 20 g Parmesan; Pfeffer; 150 g passierte Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Oregano; Salz; 60 g Kochschinken; 100 g Mozzarella; 2 Ei

15 min aktiv · 45 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,45 € pro Portion

Low-Carb-Pizza mit Thunfischboden – fertig angerichtet

Der Boden besteht aus Thunfisch, Ei und etwas Parmesan, belegt wird mit eingekochter Tomatensauce, Kochschinken, Mozzarella und zwei Eiern. Kohlenhydratarm und sättigend.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Boden

240 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
2 Ei
20 g Parmesan, fein gerieben
Pfeffer

Für die Soße

150 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano, getrocknet
Salz

Für den Belag

60 g Kochschinken
100 g Mozzarella, gerieben
2 Ei, für den Belag

Pro Portion etwa 481 kcal · 58 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 26 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,45 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Boden mischen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Thunfisch in einem Sieb kräftig ausdrücken und mit 2 Eiern, Parmesan und Pfeffer gründlich vermengen.
Boden vorbacken
Masse auf Backpapier mit einem nassen Löffel zu einem gut 0,5 cm dünnen Kreis streichen. 12 Minuten backen, bis der Boden fest und am Rand leicht gebräunt ist.
Sauce einkochen
Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch und Oregano in einer kleinen Pfanne 4 Minuten dicklich einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit der Boden später nicht durchweicht.
Belegen
Sauce auf dem Boden verstreichen, Schinken in Streifen und Mozzarella darauf verteilen. In den Belag zwei Mulden drücken und je ein Ei hineingleiten lassen.
Fertig backen
Weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch glänzt. In Stücke schneiden und warm servieren.

Tipp

Der vorgebackene Boden hält abgedeckt einen Tag im Kühlschrank. Statt Schinken passen Champignons oder Paprikastreifen.