Penne mit Thunfisch-Tomaten-Sauce
Penne in einer stückigen Tomatensauce mit Thunfisch, sämig gebunden mit Frischkäse und etwas Nudelwasser. Parmesan und Basilikum kommen zum Schluss darüber.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 180 g Penne
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Tomatenmark
- 0,5 TL Oregano, getrocknet
- 400 g stückige Tomaten
- 140 g Thunfisch, im eigenen Saft, abgetropft
- 50 g Frischkäse, fettreduziert
- Pfeffer
- 20 g Parmesan, gerieben
- 4 Stiel Basilikum
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 607 kcal · 33 g Eiweiß · 73 g Kohlenhydrate · 18 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,69 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Nudeln kochen
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen und vor dem Abgießen 100 ml Kochwasser abnehmen. - Anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl 3 Minuten dünsten. Tomatenmark und Oregano 1 Minute mitrösten. - Einköcheln
Stückige Tomaten zugeben und offen 8 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt. - Thunfisch zugeben
Thunfisch in groben Stücken in die Sauce geben und nur 1 Minute erwärmen, damit er saftig bleibt. - Binden
Frischkäse und einen Schuss Nudelwasser einrühren, salzen und pfeffern. Penne unterheben und mit Parmesan und Basilikum servieren.
Ein Esslöffel Kapern oder ein paar schwarze Oliven passen gut in die Sauce. Statt Frischkäse lässt sich auch Ricotta nehmen.
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