Ofenkabeljau auf Tomatensauce mit Spinat und Mozzarella
Vorgesalzener Kabeljau auf einem Bett aus gewürzten passierten Tomaten, bedeckt mit Spinat, Mozzarella und etwas Parmesan und im Ofen überbacken.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Kabeljau
- 320 g Kabeljaufilet, 2 Stücke
- Salz
Für die Tomatensoße
- 300 g passierte Tomaten
- 0,5 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
Für den Spinat
- 250 g Spinat, TK
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Muskat
Für den Belag
- 125 g Mozzarella
- 15 g Parmesan
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 456 kcal · 47 g Eiweiß · 9 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,61 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Fisch salzen
Kabeljau trocken tupfen, salzen und 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Tomatenbett
Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und in eine kleine Auflaufform gießen. - Spinat dünsten
Spinat auftauen lassen und kräftig ausdrücken. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl 2 Minuten dünsten, Spinat zugeben und mit Muskat und Salz würzen. - Schichten
Kabeljau abtupfen und auf die Tomaten setzen. Spinat darauf verteilen, mit Mozzarellascheiben belegen und Parmesan darüberreiben. - Überbacken
18 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist und sich der Fisch leicht teilen lässt.
Mit frischem Blattspinat etwa 400 g nehmen und in der Pfanne zusammenfallen lassen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
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