Marinierter Harzer Käse mit Zwiebeln
Dünn geschnittener Harzer unter roten Zwiebeln in einer Marinade aus Apfelessig, Rapsöl, Senf und Kümmel. Dazu gibt es Bauernbrot.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 200 g Harzer Käse
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 0,5 TL Kümmel
- Pfeffer
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 4 Scheibe Sauerteigbrot, Bauernbrot
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 496 kcal · 38 g Eiweiß · 45 g Kohlenhydrate · 16 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,58 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zwiebel einlegen
Zwiebel in dünne Ringe hobeln, mit Apfelessig und einer kleinen Prise Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. So verliert sie die Schärfe. - Marinade rühren
Zwiebeln abtropfen lassen und den Essig auffangen. Essig mit Rapsöl, Senf, Kümmel und reichlich Pfeffer verrühren. - Käse schneiden
Harzer in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend auf eine flache Platte legen. - Durchziehen
Zwiebelringe auf dem Käse verteilen und die Marinade darübergießen. Abgedeckt 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. - Servieren
Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Mit geröstetem Brot servieren.
Wer es milder mag, lässt die Zwiebelringe 10 Minuten länger im Essig ziehen. Reste halten abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank.
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