Ofen-Rosmarinkartoffeln mit Honig und Senf
Vorgekochte kleine Kartoffeln, im Ofen mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Honig und Senf geröstet. Außen leicht karamellisiert, innen weich.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Kartoffeln
- 600 g Drillinge
- Salz
Für die Marinade
- 3 Knoblauchzehe
- 3 Zweig Rosmarin
- 2 Zweig Thymian
- 3 EL Rapsöl
- 2 TL Honig
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Apfelessig
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 316 kcal · 4 g Eiweiß · 40 g Kohlenhydrate · 14 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,66 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorkochen
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 12 Minuten kochen, sie sollen noch fest sein. Abgießen, 3 Minuten ausdampfen lassen und halbieren. - Marinade rühren
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Knoblauch fein hacken, Rosmarin und Thymian abzupfen und hacken, mit Öl, Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. - Auslegen
Kartoffeln mit zwei Dritteln der Marinade mischen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen. - Rösten
20 Minuten rösten, ohne sie zu wenden, bis die Unterseite goldbraun ist. - Glasieren
Restliche Marinade darübergeben, alles auf dem Blech durchschwenken und sofort servieren.
Die Kartoffeln lassen sich am Vortag kochen und kalt stellen, dann werden sie im Ofen noch knuspriger. Auf dem Grill in einer Grillschale gelingen sie genauso.
Mariniertes Grillgemüse mit Kartoffeln
Pastinakensuppe mit glasiertem Apfel
Dinkel-Bowl mit Ofen-Steckrübe und Birne
Winter-Bowl mit Ofenkartoffeln und Kräuterquark
Glasierte Möhren
Kartoffelgratin aus dem Airfryer