Pan con tomate
Geröstetes Brot, mit Knoblauch eingerieben und mit frisch geriebener Tomate, Olivenöl und grobem Salz belegt. Aus Katalonien, einfach und unverzichtbar auf jedem Tapas-Tisch.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 300 g Ciabatta
- 400 g Tomate, sehr reif
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl, nativ extra
- Meersalz, grob
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 337 kcal · 7 g Eiweiß · 41 g Kohlenhydrate · 15 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,73 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Brot rösten
Ciabatta längs halbieren und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Unter dem Backofengrill oder in einer Grillpfanne 2 bis 3 Minuten je Seite goldbraun rösten. - Tomaten reiben
Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche auf einer groben Reibe reiben, bis nur die Haut übrig ist. Das Fruchtfleisch mit einer Prise Salz verrühren. - Einreiben
Knoblauchzehe halbieren und das noch warme Brot damit leicht einreiben. - Belegen
Geriebene Tomate auf das Brot streichen, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen. Sofort servieren, solange das Brot knusprig ist.
Am besten schmecken sehr reife, aromatische Tomaten. Die geriebene Tomate kann eine Stunde vorher bereitstehen, das Brot erst kurz vor dem Servieren rösten.
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