Pimientos de Padrón
Kleine grüne Bratpaprika, in heißem Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft, und mit grobem Meersalz bestreut. Die meisten sind mild, einzelne überraschend scharf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 400 g Pimientos de Padrón
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz, grob
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 131 kcal · 1 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 11 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,97 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Trocknen
Pimientos waschen und sehr gründlich trocken tupfen, damit das heiße Öl nicht spritzt. Die Stiele dranlassen. - Öl erhitzen
Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert. - Braten
Pimientos in einer Lage einlegen und unter häufigem Wenden 4 bis 6 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise gebräunt ist. Größere Mengen in zwei Durchgängen braten. - Salzen
Auf einen Teller geben, sofort mit grobem Meersalz bestreuen und heiß servieren.
Gegessen wird mit den Fingern am Stiel, der Stiel bleibt übrig. Nur kurz vor dem Servieren braten, da die Schoten schnell zusammenfallen.
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