Paprika-Sahne-Hähnchen

Name: Paprika-Sahne-Hähnchen
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 2 TL Paprikapulver; 2 EL Rapsöl; 2 Zwiebel; 3 Paprikaschote; 3 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 0,5 TL Chiliflocken; 150 ml Hühnerbrühe; 150 g Sahne; 150 g Schmand; 80 g Gouda; 3 Stiel Petersilie

20 min aktiv · 45 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,96 € pro Portion

Paprika-Sahne-Hähnchen – fertig angerichtet

Kurz angebratene Hähnchenfilets, im Ofen unter Paprikastreifen und einer Sahne-Schmand-Sauce mit geräuchertem Paprika gegart und mit Gouda überbacken.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

700 g Hähnchenbrustfilet, 4 Stücke
Salz
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Rapsöl

Für die Soße

2 Zwiebel, klein
3 Paprikaschote, rot und gelb
3 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Chiliflocken
150 ml Hühnerbrühe
150 g Sahne
150 g Schmand

Zum Servieren

80 g Gouda, gerieben
3 Stiel Petersilie

Pro Portion etwa 593 kcal · 50 g Eiweiß · 13 g Kohlenhydrate · 37 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,96 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Filets würzen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Filets trocken tupfen und mit Salz und 1 TL Paprikapulver einreiben.
Anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Filets pro Seite 2 Minuten kräftig anbraten und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Gemüse braten
Zwiebeln in Spalten, Paprika in Streifen schneiden und in der Pfanne 4 Minuten braten. Knoblauch dazupressen, Tomatenmark, beide Paprikapulver und Chiliflocken 1 Minute mitrösten.
Sauce ziehen
Mit Brühe ablöschen und den Bratsatz lösen. Sahne und Schmand einrühren, einmal aufkochen und salzen.
Überbacken
Gemüse und Sauce über die Filets geben, Gouda darüberstreuen und 20 Minuten backen, bis das Fleisch gar und der Käse goldbraun ist.
Ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Dazu passen Bandnudeln oder Reis, für eine leichtere Variante die Hälfte vom Schmand durch Frischkäse ersetzen. Die Sauce lässt sich am Vortag vorbereiten.