Pizzateig ohne Hefe mit Joghurt
Schneller Pizzateig mit Backpulver, bei dem Joghurt für einen zarten Boden sorgt. Der Boden wird kurz vorgebacken und bleibt so auch unter saftigem Belag knusprig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 380 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 150 g Naturjoghurt
- 100 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 452 kcal · 12 g Eiweiß · 70 g Kohlenhydrate · 13 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,23 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen
Backofen mit einem Blech auf der untersten Schiene auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Trockenes mischen
Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in einer Schüssel gründlich vermischen. - Teig zusammenfügen
Joghurt, Wasser und 2 EL Olivenöl verrühren, zum Mehl geben und nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen. - Ausrollen
Teig auf Backpapier blechgroß dünn ausrollen, mit dem übrigen Öl bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. - Vorbacken
Backpapier mit dem Teig auf das heiße Blech ziehen und 5 Minuten vorbacken. - Belegen und backen
Nach Wunsch belegen und weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Nur kurz kneten, sonst wird der Teig zäh. Statt Oregano kann auch eine Prise Knoblauchpulver in den Teig.
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