Putengyros

Name: Putengyros
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Putenschnitzel; 1 EL Oregano; 0,5 TL Thymian; 1,5 TL Paprikapulver; 0,25 TL Rosmarin; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,25 TL Cayennepfeffer; Pfeffer; 2 Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 2 Zwiebel; Salz

25 min aktiv · 2 h 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,80 € pro Portion

Dünne Putenstreifen, mariniert mit Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch und in sehr heißer Pfanne kross gebraten. Die Zwiebeln braten am Ende kurz mit.

HauptgerichtLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Marinade

1 EL Oregano, getrocknet
0,5 TL Thymian, getrocknet
1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
0,25 TL Rosmarin, getrocknet, fein zerrieben
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0,25 TL Cayennepfeffer
Pfeffer
2 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl

Für das Gyros

500 g Putenschnitzel
2 Zwiebel
Salz

Pro Portion etwa 248 kcal · 31 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 12 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,80 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Fleisch schneiden
Putenschnitzel quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden.
Marinieren
Oregano, Thymian, Paprikapulver, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Pfeffer mischen, Knoblauch dazureiben und mit Zitronensaft und 1 EL Öl verrühren. Fleisch darin gründlich wenden und abgedeckt 2 Stunden kalt stellen.
Zwiebeln schneiden
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kross braten
1 EL Öl in einer großen Pfanne sehr stark erhitzen und die Hälfte des Fleisches 4 Minuten braten, dabei nur selten wenden, damit Röstspuren entstehen. Mit dem übrigen Öl die zweite Hälfte ebenso braten.
Zwiebeln mitbraten
Das gesamte Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Zwiebeln zufügen und 2 Minuten mitbraten, bis sie an den Rändern bräunen. Erst jetzt salzen.

Tipp

Mit Tzatziki, Tomaten und Fladenbrot wird ein Gyrosteller daraus. Die Marinade funktioniert genauso mit Schweineschnitzel.