Putenwürfel im Speckmantel auf Mango-Chutney
Putenwürfel im Frühstücksspeck, im Ofen auf Mango-Chutney und Pfirsichspalten gebacken und mit Emmentaler überstreut. Limette und Frühlingszwiebeln bringen Frische in das süß-würzige Gericht.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Putenwürfel
- 450 g Putenbrust, in 4 cm großen Würfeln
- 1,5 TL Currypulver
- Pfeffer
- 120 g Frühstücksspeck, dünne Scheiben
- 40 g Emmentaler, gerieben
- 2 Frühlingszwiebel
Für das Mango-Chutney
- 150 g Mango-Chutney
- 1 EL Limettensaft
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Chiliflocken
- 250 g Pfirsich, aus der Dose, abgetropft
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 511 kcal · 47 g Eiweiß · 41 g Kohlenhydrate · 17 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,30 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Pute würzen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Putenwürfel trocken tupfen und mit 1 TL Currypulver und Pfeffer mischen. - Chutneybett
Mango-Chutney mit Limettensaft, Zimt, Chiliflocken und dem restlichen Currypulver in einer flachen Auflaufform verrühren. Pfirsichspalten darin verteilen. - Umwickeln
Jeden Putenwürfel straff mit einer Speckscheibe umwickeln und mit der Naht nach unten auf das Chutney setzen, so hält der Speck ohne Zahnstocher. - Backen
Auf der oberen Schiene 12 Minuten backen, dann mit Emmentaler bestreuen und weitere 6 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Pute durchgegart ist. - Bestreuen
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
Mit Basmatireis und einem grünen Salat servieren. Statt Pfirsichen aus der Dose passen auch frische Nektarinen oder Ananasstücke.
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