Räucherpute mit Tomate und Mozzarella überbacken
Geräucherte Putenbrust in dünnen Scheiben, abgedeckt mit Tomaten und Mozzarella und mit Oregano und Parmesan überbacken. Die Form wird mit Knoblauchöl ausgestrichen.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 450 g Putenbrust, geräuchert, am Stück
- 500 g Tomate, reif
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Mozzarella
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
- 30 g Parmesan, fein gerieben
- 0,5 Bund Petersilie
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 371 kcal · 42 g Eiweiß · 4 g Kohlenhydrate · 20 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,47 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Tomaten salzen
Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf Küchenpapier legen, leicht salzen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. - Form vorbereiten
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch fein reiben, mit dem Olivenöl verrühren und eine flache Form damit ausstreichen. - Einschichten
Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und den Boden der Form damit auslegen. Tomaten trocken tupfen und abwechselnd mit Mozzarellascheiben dachziegelartig daraufschichten. - Würzen
Mit Oregano und Pfeffer bestreuen und den Parmesan darüber verteilen. - Überbacken
12 Minuten backen und zum Schluss 2–3 Minuten unter dem Grill bräunen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passen Ciabatta oder ein grüner Salat. Statt Räucherpute geht auch gekochter Schinken in dicken Scheiben.
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