Rinderhüfte in Senf-Thymian-Marinade
Dünne Scheiben Rinderhüfte in einer Marinade aus zwei Senfsorten, Thymian und Honig. Auf der Grillplatte in einer Minute je Seite rosa gebraten.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 500 g Rinderhüfte
- 1 EL Senf, Dijon, scharf
- 1 EL Senf, körnig
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zweig Thymian
- 1 TL Honig
- Pfeffer
- Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 214 kcal · 28 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 10 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,00 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Fleisch schneiden
Rinderhüfte von Sehnen befreien und quer zur Faser in 3 bis 4 mm dünne Scheiben schneiden. - Marinade rühren
Thymianblättchen abzupfen und mit beiden Senfsorten, Öl, Honig und Pfeffer verrühren. - Marinieren
Scheiben in der Marinade wenden und abgedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen. - Grillen
Auf der sehr heißen Grillplatte je Seite etwa 1 Minute braten und erst danach salzen.
Das Fleisch lässt sich leichter dünn schneiden, wenn es vorher 20 Minuten im Gefrierfach anzieht. Erst nach dem Braten salzen, so bleibt es saftig.
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