Rindersteak mit Gorgonzolasauce

Name: Rindersteak mit Gorgonzolasauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 720 g Rindersteak; Salz; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 0,5 Bund Schnittlauch; 1 EL Rapsöl; Pfeffer; 200 ml Sahne; 120 g Gorgonzola

15 min aktiv · 4 Portionen · etwa 6,14 € pro Portion

Rindersteak mit Gorgonzolasauce – fertig angerichtet

Rosa gebratene Hüftsteaks mit einer Sauce aus Schalotte, Knoblauch, Sahne und geschmolzenem Gorgonzola. Schnittlauch kommt frisch darüber.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Steaks

720 g Rindersteak, 4 Steaks aus der Hüfte
Salz
1 EL Rapsöl
Pfeffer

Für die Gorgonzolasauce

1 Schalotte
2 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
120 g Gorgonzola

Zum Servieren

0,5 Bund Schnittlauch

Pro Portion etwa 491 kcal · 47 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 32 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 6,14 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Vorbereiten
Steaks trocken tupfen und salzen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Steaks braten
Öl in einer schweren Pfanne sehr heiß werden lassen und die Steaks je Seite 3 Minuten braten, dabei nur einmal wenden.
Ruhen lassen
Steaks in Alufolie wickeln, 5 Minuten ruhen lassen und pfeffern.
Sauce ansetzen
Hitze reduzieren, Schalotte und Knoblauch im Bratfett 1 Minute dünsten. Sahne angießen, den Bratensatz lösen und 2 Minuten köcheln.
Käse schmelzen
Pfanne vom Herd ziehen, den Gorgonzola zerbröckeln und einrühren, bis er geschmolzen ist. Fleischsaft aus der Folie dazugießen und pfeffern, Salz ist meist nicht nötig.
Anrichten
Steaks aufschneiden, mit der Sauce überziehen und mit Schnittlauch bestreuen.