Rosmarin-Pommes aus dem Airfryer
Geschälte Kartoffelstäbchen, kurz in Essigwasser vorgegart und gut ausgedampft. Im Airfryer werden sie mit wenig Rapsöl knusprig und bekommen zum Schluss Rosmarinsalz.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 kg Kartoffel, festkochend
- Salz
- 1 EL Weißweinessig
- 1,5 EL Rapsöl
- 2 Zweig Rosmarin
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 342 kcal · 7 g Eiweiß · 60 g Kohlenhydrate · 7 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,45 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Schneiden
Kartoffeln schälen, in 1 Zentimeter breite Stäbchen schneiden und in kaltem Wasser abspülen. - Vorgaren
1,5 Liter Wasser mit 1 EL Salz und dem Essig aufkochen und die Stäbchen darin 3 Minuten sanft kochen. Der Essig hält sie in Form. - Ausdampfen
Abgießen, in einer Lage auf einem Blech verteilen und 5 Minuten ausdampfen lassen, bis die Oberfläche matt und trocken ist. - Garen
Stäbchen vorsichtig mit dem Rapsöl mischen und im Airfryer bei 200 °C 22 Minuten goldbraun garen, dabei dreimal schütteln. Bei kleinem Korb in zwei Portionen arbeiten. - Würzen
Rosmarinnadeln sehr fein hacken, mit etwas Salz mischen und über die heißen Pommes streuen.
Vorgegarte, ausgekühlte Stäbchen lassen sich einfrieren und direkt gefroren im Airfryer garen. Für Kinder den Rosmarin weglassen.
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