Rote-Linsen-Küchlein mit Kreuzkümmel
Kleine Küchlein aus weich gegarten roten Linsen mit Frühlingszwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel und Paprika. Ei und Semmelbrösel halten sie zusammen, Rapsöl macht sie außen knusprig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 140 g Rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 Stiel Petersilie
- 1 Ei
- 30 g Semmelbrösel
- 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 527 kcal · 23 g Eiweiß · 44 g Kohlenhydrate · 26 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,85 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Linsen weich garen
Linsen abbrausen und in der Brühe aufkochen. Offen bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen und die Brühe aufgesogen ist. - Abkühlen lassen
Linsenbrei flach auf einem Teller verstreichen und 10 Minuten abkühlen lassen. - Würzen
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein reiben und Petersilie hacken. Mit Ei, Semmelbröseln, Gewürzen und Zitronensaft unter die Linsen mischen, salzen und pfeffern. - Kalt stellen
Masse 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit feuchten Händen 10 kleine, flache Küchlein formen. - Braten
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Küchlein je Seite 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Gut dazu passt ein Joghurt mit Zitrone und Minze. Die Masse lässt sich am Vorabend vorbereiten und gekühlt aufbewahren.
Hirse-Taboulé mit Linsen und Edamame
Linsen-Eintopf mit Süßkartoffel und Erbsen
Rote-Linsen-Bratlinge mit Kreuzkümmel
Nudelauflauf mit roten Linsen und Paprika
Rote Linsensuppe mit Lauch und Möhren
Bulgur-Bowl mit Hummus, Feta und Kichererbsen