Shakshuka mit Feta
In einer würzigen Sauce aus Tomaten, geschmorter Paprika und Zwiebel gestockte Eier, darüber zerbröselter Feta.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 8 Ei
- 800 g gehackte Tomaten, stückig, aus der Dose
- 2 Paprikaschote, rot, in feinen Streifen
- 1 Zwiebel, in feinen Streifen
- 150 g Feta, zerbröselt
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 430 kcal · 24 g Eiweiß · 13 g Kohlenhydrate · 30 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,75 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Gemüse schmoren
Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten weich und leicht goldbraun schmoren. - Sauce einkochen
Tomaten zugeben, salzen und pfeffern und offen 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce deutlich eingedickt ist. - Eier stocken
Mit einem Löffel acht Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineinschlagen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 7–9 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. - Anrichten
Feta darüberbröseln, die Eier mit Salz und Pfeffer bestreuen und in der Pfanne servieren.
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