Skyrbrot mit Haferflocken aus dem Airfryer
Schnelles Brot aus Skyr, Dinkelmehl und Haferflocken mit Sonnenblumenkernen im Teig, ganz ohne Hefe und Gehzeit.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 400 g Skyr
- 300 g Dinkelmehl, Type 630
- 50 g Haferflocken, zart
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 15 g Backpulver
- 1,5 TL Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 173 kcal · 10 g Eiweiß · 25 g Kohlenhydrate · 3 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,18 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Trockenes mischen
Mehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. - Teig kneten
Skyr zugeben und alles nur kurz zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten, langes Kneten macht das Brot zäh. - Laib formen
Mit bemehlten Händen einen runden Laib formen, auf ein passendes Stück Backpapier in den Korb setzen, kreuzweise 1 cm tief einschneiden und mit Wasser bepinseln. - Backen
Bei 160 °C 30 Minuten backen, dann den Laib umdrehen und weitere 5 Minuten backen, bis er beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. - Auskühlen
Auf einem Gitter mindestens 15 Minuten auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Das Brot am besten am Backtag essen oder in Scheiben einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach toasten.
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